Love & Eternity

“Time is too slow for those who wait ... but for those who love, time is eternity.” -Henry Van Dyke

Friday, April 6, 2012

BOLO DE BANANA COM AVEIA DA REVISTA BOA FORMA





Receita de BOLO DE BANANA E CANELA DA REVISTA BOA FORMA.

Deu muito certo, deliciosa receita e super saudável... Aproveitem!

Ingredientes
• 4 bananas
• 4 ovos
• 1/2 xíc. (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xíc. (chá) de açúcar light
• 1/2 xíc. (chá) de óleo
• 2 xíc. (chá) de aveia em flocos finos
• 1 pitada de canela
• 1 col. (sopa) de fermento

Modo de fazer
Bata no liquidificador as bananas, os ovos, os açúcares e o óleo. Passe para uma tigela e acrescente a aveia, a canela e o fermento. Em forminhas de empada (ou de cupcake) untadas (ou forradas com forminhas de papel), preencha 3/4 com a massa (não deixe chegar na borda). Se preferir, asse em uma assadeira grande untada. Leve ao forno médio preaquecido a 180 °C por 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e retire os bolinhos das forminhas.

Tuesday, October 12, 2010

BOLO DE BANANA E PASSAS PAULISTA



Unte uma forma média de furo central. Preaqueça o forno em temperatura moderada(180 graus C). Em uma panela, derreta o açúcar aos poucos, formando um caramelo e decore com 2 bananas cortadas em rodelas grossas.
Faça a massa - receita do Bolo 1,2,3,4. (1 xic. manteiga, 2 xícs. açúcar, 3 xícs. farinha de trigo, 1 copo de leite e 4 ovos). Acrescente as 4 bananas cortadas bem finas, canela, 1 xíc. de passas hidratadas por 20 minutos em água fervente e misture tudo delicadamente. Asse por aproximadamente 45 minutos.

Saturday, October 9, 2010

PUDIM DE MILHO DA SINTIA



Este pudim é muito saboroso.

A receita foi de uma amiga da Sintia do blog temperoseretalhos.blogspot.com. Ela faz muita coisa bonita e também receitas. Amei esse pudim!!!


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de milho
300 ml de leite
4 ovos
2 colheres de sopa de amido de milho.


Modo de Fazer:
Bater o milho no liquidificador e depois coar.
Acrescentar o leite condensado, as 2 colheres de amido de milho dissolvida nos 300 ml de leite e os 4 ovos. Bater novamente.
Colocar numa caramelada e cozinhar em banho maria por mais ou menos 1 hora.

Esse pudim ficou delicioso, eu não coei, só bati bem o milho sem água no liquefazer.

Friday, October 8, 2010

SOPA DE ERVILHAS E FRANGO DA ANGELA



- 3 tomates picados
- 2 cenouras picadas
- 1 cebola média picada
- 4 batatas picadas
- 1 copo (requeijão) de ervilhas frescas
- 1 peito de frango com osso
Ponha em panela com água o frango com osso a cebola, os tomates e deixe cozinhar por 45 minutos a 1 hora em panela comum.
Retire o osso do frango, desfie-o e deixe a carne cozinhando com os vegetais até o caldo engrossar, tempere a gosto.

Thursday, October 7, 2010

RISOTO DE RÚCULA, TOMATE SECO E MUSSARELA DE BÚFALA




RISOTO DE RÚCULA, TOMATE SECO E MUSSARELA DE BÚFALA
http://revistaepoca.globo.com/Epoca/0,6993,EPT438254-1655,00.html
Fonte: Chef Alessandro Segatto apresentado no Programa Mais Você

É um prato da culinária italiana de sabor fantástico. A receita foi alterada apenas o Consomê que foi substituído por 04 tabletes de caldo de galinha Knorr; não se deve usar mais tabletes de caldo de galinha porque pode ficar excessivamente salgado, uma vez que na receita já existe sal no queijo.
Esta receita foi adaptada para servir 10 pessoas. Servida com medalhões de filé mignon e salada de folhas verdes e tomate cereja. Os filés são pré-preparados, ou seja, para adiantar o serviço eles são passados nos dois lados na frigideira e na hora de servir, levar ao fogo novamente para completar o cozimento e deixa-lo quente e no ponto ideal de cozimento.

Ingredientes:

Risoto
- 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- ½ cebola pequena picada
- 250g de tomate seco em pedaços
- 100g de rúcula cortada à Juliana
- 380g de arroz arbóreo “vialone nanno”
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1½ de consumê
- Sal e pimenta do reino branca a gosto
- 120g de mussarela de búfala
- 50g de manteiga
- 6 colheres (sopa) de queijo parmesão grana padano ralado
- 30g de folhas inteiras de rúcula (para decoração)
Obs: Tina preparou essa receita usando 800 g de arroz arbóreo e os demais
ingredientes na mesma proporção desta receita, usando 04 cubinhos de caldo de galinha
Knorr em 3 litros de água fervente.

Consomê
- 1 frango inteiro
- 2 cenouras médias em pedaços
- 1 alho poró em rodelas
- 2 galhos de salsão picados
- 1 xícara (chá) de molho inglês
- 3 cebolas médias picada
- 3 litros de água
- 5 galhos de salsinha

Modo de preparo

Risoto
Doure a cebola e o tomate seco no azeite e metade da rúcula. Junte o arroz e refogue
por alguns minutos. Adicione o vinho branco e deixe evaporar em fogo alto. Coloque o
consume aos poucos. Quando estiver quase em ponto de fervura, acerte o sal e junte a
pimenta do reino. Cozinhe por 16 a 17 minutos aproximadamente, mexendo de vez em
quando (à medida que o arroz for secando, coloque mais caldo). Acrescente o restante da
rúcula, a mussarela de búfala e retire do fogo. Adicione a manteiga, o queijo parmesão
e misture bem. Sirva em pratos individuais e decore com um bouquet de rúcula. Dica do

Chef: o ponto certo de qualquer risoto é quando atinge a cremosidade ideal. É chamado
de "alfonda", que é durante a finalização ao se acrescentar a manteiga e o queijo parmesão
ralado.

Consomê
Corte o frango em pedaços. Leve ao fogo numa panela com água fria junto de todos os
outros ingredientes e deixe cozinhar por quatro horas. Sugestão: é possível um resultado
semelhante, dissolvendo 04 cubinhos de caldo de galinha Knorr em 3 litros de água
fervente.

IMPORTANTE: o risoto NÃO é arroz empapado. Ele deve ficar com os grãos inteiros, ligados
por um creme que se forma durante o cozimento e ligado com a manteiga e o queijo; esses
dois ingredientes são indispensáveis para a preparação da maioria dos risotos. No preparo
do genuíno risoto italiano usar arroz arbóreo.

Tuesday, October 5, 2010

SALMÃO AO MOLHO DE DAMASCOS DO FORMIGÃO




Salmão Assado com Molho de Damascos.

Ingredientes (para 2 pessoas):

500 gramas de filé ou posta de salmão
150 gramas de damascos
3 colheres de sopa de açúcar
Temperos utilizados: ervas finas, sal, alecrim, pimenta do reino.

Modo de fazer:

Tempere o salmão a gosto e regue com um fio de azeite de oliva. Asse em forno moderado. Quando estiver pronto retire do forno e acrescente o molho de damascos. Sirva com arroz e salada.
Molho de damascos: Pique os damascos e ferva-os com um pouquinho de água. Escorra a água, acrescente as 3 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo novamente até ferver.

Essa receita foi da Inës - blog asreceitasfavoritasdoformigao.blogspot.com, coloquei um pouco de água no molho de damascos, quando ferver está ótimo!
Deliciosa receita, deixa o peixe agridoce.
O molho ficou a parte para cada um colocar ao seu gosto.

Sunday, October 3, 2010

SHOW DE DOCINHOS DA MINHA MÃE




BRIGADEIRO
- 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
- 1 COLH. (SOBREMESA) DE MANTEIGA
- 2 COLHS. (SOPA) ACHOCOLATADO OU
- 1 COLH. (SOPA) CHOCOLATE EM PÓ


DOCINHO DE NOZES
CAJUZINHO
BEIJINHO
- 3/4 XÍC. NOZES, AMENDOIM OU CASTANHAS TRITURADAS NO PROCESSADOR OU LIQUIDIFICADOR no lugar do chocolate; COCO RALADO PARA O BEIJINHO.

Leve ao fogo, mexendo sem parar, quando ferver abaixe imediatamente para o mínimo. Continue mexendo bem raspando as beiradas e, quando a massa soltar espontäneamente do fundo da panela, despeje imediatamente em prato untado com manteiga e espere esfriar para formar os docinhos.