Love & Eternity

“Time is too slow for those who wait ... but for those who love, time is eternity.” -Henry Van Dyke

Saturday, August 14, 2010

SALADA DE FEIJÃO FRADINHO E ATUM



Fiquei um pouco afastada da cozinha essa semana, mas estou de volta e procurando encontrar receitinhas de saladas diferentes e saudáveis.
Essa saladinha fiz baseada em uma que vi no cooking channel, mas quis fazer com essa caminha de alface. Amo alface e sinto muita falta quando não tem...
Primeiro cozinhe feijão fradinho na panela de pressão por 25 minutos, espere esfriar bem e desligue.
Em frigideira, refogue em azeite de oliva 1 cebola picadinha e 2 dentes de alho picadinhos, escorra uma porção bem generosa de feijão fradinho e misture ao refogado de cebola e alho dourados.
Leve para esfriar em geladeira.
Escorra duas latinha de atum em lascas e misture ao feijão fradinho com cebola e alho refogados no azeite, coloque um pouco de vinagre balsâmico.
Faça uma caminha de alface picado e arrume essa mistura, não esqueça do sal a gosto.
Caso deseje, pode colocar mais sal, azeite e vinagre balsâmico sobre as folhas de alface.
Gostamos muito da saladinha simples e rápida!

7 comments:

  1. adoro salada de feijão fradinho as vezes faço fica muito boa!
    beijo bom domingo!

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  2. Uma delícia, Eliana!!! Faço de vez em quando, mas sem a alface ;)
    Bjs, bom domingo!
    Madalena

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  3. Una rica ensalada que me encantaria probar.
    Besos y que tengas un buen domingo.

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  4. Eliane, nunca comi salada de feijão! Essa sua com atum me deu vontade, vou experimentar! bjs

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  5. Nunca fiz salada de feijão, mas pelo aspecto está deliciosa, e este lombo aí embaixo menina é tudo de bom.
    Bjs e Bom Fim de Domingo

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  6. Assim como Vicentina, nunca provei salada de feijão. Mas deve ser muito boa. A sua parece deliciosa amiga.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  7. As saladas caem sempre bem.

    Bjinho
    Papinha Doce

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