Love & Eternity

“Time is too slow for those who wait ... but for those who love, time is eternity.” -Henry Van Dyke

Sunday, April 18, 2010

ARROZ DE FORNO COM BRÓCOLIS


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Fica perfeito para aproveitar sobras de arroz e é ótimo para que todos possam comer legumes e ainda achar tudo uma delícia!
Fiz uma metade com queijo e a outra sem, para os que não podem com a tal lactose...

- arroz cozido, 2 ovos, brócolis, presunto e queijo mussarela ou parmesão ralado.

1- Coloque sobras de arroz em peneira de metal, ponha dentro de uma panela com água no fundo, e leve para esquentar e umidecer no vapor;
2- Em outra panela, cozinhe as flores do brócolis no vapor;
3- Descasque os talos e pique, refogue-os com cebola picadinha e sal em frigideira;
4- Passe o arroz para a frigideira, coloque as gemas e misture tudo bem;
5- Coloque metade em um refratário, faça uma camada de presunto picadinho e cubra com a outra metade do arroz com talos;
6- Enfeite com as flores do brócolis, espalhe as claras batidas em neve por cima e polvilhe queijo ralado (parmesão ou mussarela) e levar ao forno quente para gratinar.

Ficou ótimo!!!

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