Love & Eternity

“Time is too slow for those who wait ... but for those who love, time is eternity.” -Henry Van Dyke

Tuesday, October 12, 2010

BOLO DE BANANA E PASSAS PAULISTA



Unte uma forma média de furo central. Preaqueça o forno em temperatura moderada(180 graus C). Em uma panela, derreta o açúcar aos poucos, formando um caramelo e decore com 2 bananas cortadas em rodelas grossas.
Faça a massa - receita do Bolo 1,2,3,4. (1 xic. manteiga, 2 xícs. açúcar, 3 xícs. farinha de trigo, 1 copo de leite e 4 ovos). Acrescente as 4 bananas cortadas bem finas, canela, 1 xíc. de passas hidratadas por 20 minutos em água fervente e misture tudo delicadamente. Asse por aproximadamente 45 minutos.

Saturday, October 9, 2010

PUDIM DE MILHO DA SINTIA



Este pudim é muito saboroso.

A receita foi de uma amiga da Sintia do blog temperoseretalhos.blogspot.com. Ela faz muita coisa bonita e também receitas. Amei esse pudim!!!


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de milho
300 ml de leite
4 ovos
2 colheres de sopa de amido de milho.


Modo de Fazer:
Bater o milho no liquidificador e depois coar.
Acrescentar o leite condensado, as 2 colheres de amido de milho dissolvida nos 300 ml de leite e os 4 ovos. Bater novamente.
Colocar numa caramelada e cozinhar em banho maria por mais ou menos 1 hora.

Esse pudim ficou delicioso, eu não coei, só bati bem o milho sem água no liquefazer.

Friday, October 8, 2010

SOPA DE ERVILHAS E FRANGO DA ANGELA



- 3 tomates picados
- 2 cenouras picadas
- 1 cebola média picada
- 4 batatas picadas
- 1 copo (requeijão) de ervilhas frescas
- 1 peito de frango com osso
Ponha em panela com água o frango com osso a cebola, os tomates e deixe cozinhar por 45 minutos a 1 hora em panela comum.
Retire o osso do frango, desfie-o e deixe a carne cozinhando com os vegetais até o caldo engrossar, tempere a gosto.

Thursday, October 7, 2010

RISOTO DE RÚCULA, TOMATE SECO E MUSSARELA DE BÚFALA




RISOTO DE RÚCULA, TOMATE SECO E MUSSARELA DE BÚFALA
http://revistaepoca.globo.com/Epoca/0,6993,EPT438254-1655,00.html
Fonte: Chef Alessandro Segatto apresentado no Programa Mais Você

É um prato da culinária italiana de sabor fantástico. A receita foi alterada apenas o Consomê que foi substituído por 04 tabletes de caldo de galinha Knorr; não se deve usar mais tabletes de caldo de galinha porque pode ficar excessivamente salgado, uma vez que na receita já existe sal no queijo.
Esta receita foi adaptada para servir 10 pessoas. Servida com medalhões de filé mignon e salada de folhas verdes e tomate cereja. Os filés são pré-preparados, ou seja, para adiantar o serviço eles são passados nos dois lados na frigideira e na hora de servir, levar ao fogo novamente para completar o cozimento e deixa-lo quente e no ponto ideal de cozimento.

Ingredientes:

Risoto
- 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- ½ cebola pequena picada
- 250g de tomate seco em pedaços
- 100g de rúcula cortada à Juliana
- 380g de arroz arbóreo “vialone nanno”
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1½ de consumê
- Sal e pimenta do reino branca a gosto
- 120g de mussarela de búfala
- 50g de manteiga
- 6 colheres (sopa) de queijo parmesão grana padano ralado
- 30g de folhas inteiras de rúcula (para decoração)
Obs: Tina preparou essa receita usando 800 g de arroz arbóreo e os demais
ingredientes na mesma proporção desta receita, usando 04 cubinhos de caldo de galinha
Knorr em 3 litros de água fervente.

Consomê
- 1 frango inteiro
- 2 cenouras médias em pedaços
- 1 alho poró em rodelas
- 2 galhos de salsão picados
- 1 xícara (chá) de molho inglês
- 3 cebolas médias picada
- 3 litros de água
- 5 galhos de salsinha

Modo de preparo

Risoto
Doure a cebola e o tomate seco no azeite e metade da rúcula. Junte o arroz e refogue
por alguns minutos. Adicione o vinho branco e deixe evaporar em fogo alto. Coloque o
consume aos poucos. Quando estiver quase em ponto de fervura, acerte o sal e junte a
pimenta do reino. Cozinhe por 16 a 17 minutos aproximadamente, mexendo de vez em
quando (à medida que o arroz for secando, coloque mais caldo). Acrescente o restante da
rúcula, a mussarela de búfala e retire do fogo. Adicione a manteiga, o queijo parmesão
e misture bem. Sirva em pratos individuais e decore com um bouquet de rúcula. Dica do

Chef: o ponto certo de qualquer risoto é quando atinge a cremosidade ideal. É chamado
de "alfonda", que é durante a finalização ao se acrescentar a manteiga e o queijo parmesão
ralado.

Consomê
Corte o frango em pedaços. Leve ao fogo numa panela com água fria junto de todos os
outros ingredientes e deixe cozinhar por quatro horas. Sugestão: é possível um resultado
semelhante, dissolvendo 04 cubinhos de caldo de galinha Knorr em 3 litros de água
fervente.

IMPORTANTE: o risoto NÃO é arroz empapado. Ele deve ficar com os grãos inteiros, ligados
por um creme que se forma durante o cozimento e ligado com a manteiga e o queijo; esses
dois ingredientes são indispensáveis para a preparação da maioria dos risotos. No preparo
do genuíno risoto italiano usar arroz arbóreo.

Tuesday, October 5, 2010

SALMÃO AO MOLHO DE DAMASCOS DO FORMIGÃO




Salmão Assado com Molho de Damascos.

Ingredientes (para 2 pessoas):

500 gramas de filé ou posta de salmão
150 gramas de damascos
3 colheres de sopa de açúcar
Temperos utilizados: ervas finas, sal, alecrim, pimenta do reino.

Modo de fazer:

Tempere o salmão a gosto e regue com um fio de azeite de oliva. Asse em forno moderado. Quando estiver pronto retire do forno e acrescente o molho de damascos. Sirva com arroz e salada.
Molho de damascos: Pique os damascos e ferva-os com um pouquinho de água. Escorra a água, acrescente as 3 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo novamente até ferver.

Essa receita foi da Inës - blog asreceitasfavoritasdoformigao.blogspot.com, coloquei um pouco de água no molho de damascos, quando ferver está ótimo!
Deliciosa receita, deixa o peixe agridoce.
O molho ficou a parte para cada um colocar ao seu gosto.

Sunday, October 3, 2010

SHOW DE DOCINHOS DA MINHA MÃE




BRIGADEIRO
- 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
- 1 COLH. (SOBREMESA) DE MANTEIGA
- 2 COLHS. (SOPA) ACHOCOLATADO OU
- 1 COLH. (SOPA) CHOCOLATE EM PÓ


DOCINHO DE NOZES
CAJUZINHO
BEIJINHO
- 3/4 XÍC. NOZES, AMENDOIM OU CASTANHAS TRITURADAS NO PROCESSADOR OU LIQUIDIFICADOR no lugar do chocolate; COCO RALADO PARA O BEIJINHO.

Leve ao fogo, mexendo sem parar, quando ferver abaixe imediatamente para o mínimo. Continue mexendo bem raspando as beiradas e, quando a massa soltar espontäneamente do fundo da panela, despeje imediatamente em prato untado com manteiga e espere esfriar para formar os docinhos.

Friday, October 1, 2010

TORTA DELICIOSA DE FRANGO



- 12 colhs. (sopa) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colh. (sopa rasa) fermento em pó
- 2 copos de leite
- 1 pitada de sal
- 1 xíc. óleo

Recheio frango desfiado, 1 lata de milho, aproveitei sobras de fricassë de frango. Pode colocar o recheio ao seu gosto, ervilhas, cheiro verde, etc.
Bater no liquidificador ou batedeira mesmo.

Thursday, September 30, 2010

BETERRABA EM CONSERVA



Cozinhe 3 a 4 beterrabas por 15 a 20 minutos depois que apitar na pressão.
Coloque meia xíc. vinagre, meia xíc. água, meia xíc. azeite, 1 colh (sopa) de mostarda ou 2 envelopinhos de mostarda, sal a gosto. Depois que ferve em panela comum, jogue 1 cebola cortada em rodelas, quando ficar transparente, jogue as beterrabas cortadas em rodelas e deixe uns 3 minutos. Espere esfriar e transfira para um vidro na geladeira.

Tuesday, September 21, 2010

BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR



Tipo de Culinária: França
Categoria: Doces
Subcategorias: Bolos
Rendimento: 16 porções
Se você estava em busca de uma receita de bolo de chocolate de liquidificador simples e deliciosa, encontrou.


Massa
1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
3 unidade(s) de ovo
4 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia derretida(s)
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó


Cobertura
1 xícara(s) (chá) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de amido de milho
5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 xícara(s) (chá) de água
quanto baste de sal
3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha




Massa
Bata bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador. Coloque em uma fôrma redonda,untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Cobertura
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo em seguida.


Fotos por: Douglas Aby Saber

Site Cybercook

Sunday, September 19, 2010

PUDIM DE IOGURTE COM CALDA DE MORANGO


Rendimento: 8 porções

1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
2 copo(s) de iogurte natural


Calda
2 xícara(s) (chá) de geléia de morango
300 ml de água
3 colher(es) (sopa) de açúcar de confeiteiro


Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque numa forma úmida de pudim e leve para assar em banho-maria por 40 minutos em forno médio. Leve para gelar e desenforme. Sirva com calda vermelha.

Calda
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por 10 minutos até encorpar. Leve para gelar e cubra o pudim.


Fotos por: Douglas Tadeu Aby Saber Filho

Matéria assinada por:
Chef Allan Vila Espejo
Participa do programa "Manhã Gazeta", exibido na TV Gazeta, e membro da Associação Brasileira de Gastronomia.

Essa receita foi encontrada no site do Cybercook.

Sunday, August 15, 2010

BACALHAU ENFORMADO




Para participar do último desafio do mês no blog da Ana = eumulheratual1.blogspot.com fiz esse bacalhau enformado, só usei panelas e não foi ao forno.

Para dessalgar o bacalhau deixei de molho em água gelada de um dia para o outro e troquei duas vezes a água, desfiei os pedaços mais finos e deixei os mais grossos numa terceira água gelada para terminar de dessalgar. Escorri e aferventei por uns 3 minutos, retirei a pele e espinhas, desfiei tudo, coloquei bastante azeite e reservei.
Cozinhei batatas com casca partidas em 3 pedaços na água da fervura do bacalhau.
Primeiro piquei duas cebolas grandes em quadradinhos e refoguei em azeite em frigideira. Piquei em quadradinhos 3 pimentões: um vermelho, um laranja e um amarelo.
Refoguei-os em outra frigideira e misturei às cebolas já transparentes.
Também refoguei em outra frigideira as lascas do bacalhau com azeite. À medida que ia ficando refogado, juntava à uma outra panela funda com as cebolas e pimentões.
Depois que as batatas estavam macias, cortei-as em cubinhos com casca e tudo e refoguei-as em frigideira. Aos poucos acrescentei à panela grande com os outros ingredientes. Coloquei azeitonas verdes e pretas inteiras porque aqui em casa só quem gosta delas sou eu, fica mais fácil para separá-las. Piquei bastante salsinha e juntei à mistura, com a panela no fogo fui incorporando tudo. Por fim, cortei ao meio uns tomatinhos pequenos - grape tomatoes, tipo tomate-cereja e misturei também. Desliguei o fogo, passei azeite em ramequins e enformei o bacalhau no prato com arroz branco enformado da mesma forma.
Peguei uma dicas com meu pai e juntei à ideia de um bacalhau enformado assim que comi num jantar que amei, segue para aproveitarem a dica deliciosa!
Não deu tempo de enfeitar demais porque queríamos comer logo!
Receita aprovada aqui em casa!

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Saturday, August 14, 2010

SALADA DE FEIJÃO FRADINHO E ATUM



Fiquei um pouco afastada da cozinha essa semana, mas estou de volta e procurando encontrar receitinhas de saladas diferentes e saudáveis.
Essa saladinha fiz baseada em uma que vi no cooking channel, mas quis fazer com essa caminha de alface. Amo alface e sinto muita falta quando não tem...
Primeiro cozinhe feijão fradinho na panela de pressão por 25 minutos, espere esfriar bem e desligue.
Em frigideira, refogue em azeite de oliva 1 cebola picadinha e 2 dentes de alho picadinhos, escorra uma porção bem generosa de feijão fradinho e misture ao refogado de cebola e alho dourados.
Leve para esfriar em geladeira.
Escorra duas latinha de atum em lascas e misture ao feijão fradinho com cebola e alho refogados no azeite, coloque um pouco de vinagre balsâmico.
Faça uma caminha de alface picado e arrume essa mistura, não esqueça do sal a gosto.
Caso deseje, pode colocar mais sal, azeite e vinagre balsâmico sobre as folhas de alface.
Gostamos muito da saladinha simples e rápida!

Monday, August 9, 2010

LOMBO DE PORCO ASSADO





Lombo Assado Aberto

Ingredientes:
1 lombo de porco
fatias de bacon
1 cebola picada
5 dentes de alho amassados
vinho branco
limão
sal a gosto

Molho:

molho que sobra no fundo da assadeira
mais 1/2 xíc de vinho branco
1 colh (sopa) de salsinha picadinha


Como Fazer:
Limpe o lombo, abra e forme uma manta como um bife grande. Passe suco de limão, sal e alho. Coloque dentro de um saco plástico ou refratário tampado e deixe 24 horas na geladeira.
Depois, retire o bife de lombo do saco ou refratário. Coloque fatias de bacon numa assadeira, ponha o lombo aberto e cubra com as cebolas picadas e mais fatias de bacon por cima. Leve ao forno alto por 30 minutos (430 graus F), retire o bacon e as cebolas de cima, despeje 1 xíc de vinho branco, um pouco de óleo, e deixe dourar por mais 30 minutos (450 graus F).
Se preciso pingue água na assadeira.
Em panelinha, faça o molho com o bacon e tudo o que sobrou da assadeira, coloque mais vinho e salsinha picada, espere ferver e despeje sobre a carne na hora de servir.

Sunday, August 8, 2010

RECEITA DE PAI e SALADA COPACABANA

RECEITA DE PAI

Deus juntou fé, amor, esperança, e fez o meu pai...
Pai, obrigada por tudo, por ser quem é, pelo amor, carinho, alegria e por tudo que ensinou e ainda ensina!

Quando meu pai era criança, ao perguntarem o que seria quando crescesse, ele dizia...
- Quero ser PAI !
No futuro, virou pai e médico.
Quanta honra ser sua filha!
O admiro mais por sua personalidade do que por qualquer outra coisa!
No olhar do meu pai, vi algumas coisas essenciais...

Justiça
Obediência
Sabedoria
Eternidade

Juntas essas palavras simbolizam o meu pai...
Ontem, hoje
E sempre...
Ligadas formam tudo o que nos ensinou!

Justiça acima de tudo,
Obediência à Deus e à própria consciência,
Sabedoria para viver e
Eternidade divina para almejar.

Jovem no coração, guardava no peito as palavras de minha avó, e repetia...
O mestre mundo está aí mesmo!
E nunca cansou de repetir, tudo o que era importante...
Lindos olhos azuis, sua herança de amor ficará comigo eternamente...

Deus escolheu alguém muito especial e me colocou em seus braços.
Sempre lembro que quando era uma menininha, viajava no carro atrás do seu banco, abraçada, fazia carinho na sua cabeça e beijava você...
Lembra?
Ainda sou aquela menininha, a sua Lane ou Laninha...
Só você me chamava e chama assim!

AMO muito você, PAI!

"FELIZ DIA DOS PAIS"

Segue uma saladinha saudável que fiz igual a do Brazil Grill...

SALADA COPACABANA



Essa opção de salada com folhas verdes, palmito, tomates picados, cenoura ralada e cebola fatiada escaldada em água quente, deve ser servida com um molhinho de raspas de limão, suco de limão e azeite.

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Friday, August 6, 2010

CUCA DE BANANA




Essa cuca foi feita pela minha filha e ficou deliciosa!!!
Ela pegou a receita no site http://culinaria.terra.com.br.

CUCA DE BANANA

Ingredientes:

2 e ½ xícaras de farinha de trigo
1 e ½ xícaras de açúcar
½ xícara de óleo vegetal
4 ovos separados
¾ xícara de água
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
4 bananas-nanicas maduras

Cobertura crocante
100 g de manteiga gelada cortada em cubos
½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de açúcar refinado
¾ xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1/3 xícara de nozes

Modo de Preparo:
Coloque em um processador os ingredientes para a cobertura crocante. Processe rapidamente para incorporar a manteiga aos outros ingredientes resultando em uma farofa. Reserve. Batas as 4 claras em neve com uma pitada do sal. Reserve. Descasque as bananas e corte em rodelas. Coloque na batedeira 1 xícara do açúcar com as 4 gemas, bata para incorporar. Aqueça o forno a 190 graus. Misture a farinha com o fermento e o sal. Em outro recipiente, misture a água com o óleo. Com a batedeira ligada, vá acrescentando alternadamente a mistura de farinha e a mistura de óleo. Assim que tiver incorporado os ingredientes, desligue a batedeira. Acrescente as claras em neve delicadamente e mistura com a ajuda de uma colher de pau. Unte e enfarinhe uma assadeira de aproximadamente 25x35 cm. Despeje metade da massa. Espalhe sobre a massa metade das rodelas de banana. Cubra com a massa restante e sobre a massa espalhe mais rodelas de banana. Salpique a cobertura crocante sobre tudo. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja assado. Deixe esfriar e corte em quadrados.

Cozinha brasileira

Minha filha não usou nozes, ela não gosta de castanhas.
Receita aprovadíssima!

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DESEJOS OU QUERERES?

“…Querer é fraco, desejar é forte. Será? Desejo é um querer com muita vontade e querer é um desejo manso? Pode ser. Sei não. Se é verdade, tive poucos desejos… O que desejava, queria e podia ter ou realizar, dava de um tudo para conseguir, mas o que se mostrava impossível, distante, de um momento para outro, descurtia…Mas assim é bom para mim. Luto por tudo que quero, desejo, mas nada de impossível me toma muito tempo. Um pouquinho só.” Welze

Amiga, amei sua postagem e coloquei seu pensamento aqui, penso da mesma forma!!!
Só corro atrás do que vale a pena tentar!
Amei!!!
Welze - http://gostosurassemtravessuras.blogspot.com

Thursday, July 29, 2010

CAMARÃO NO COCO





Amei essa receita, a foto da travessa fiz em casa e deu super certo!

Refoguei em óleo 2 dentes de alho grandes picadinhos e uma cebola picadinha, piquei em fatias grossas 100 g. de cogumelos frescos brancos juntei ao refogado até amolecer, reservei.
Refoguei com outros dois dentes de alho picados, azeite e um pouco de óleo, 1 kg de camarões, sal a gosto e reservei.
Fiz um molho branco com 2 colhs (sopa) farinha de trigo e 1 copo grande de leite sem lactose. Juntar 1 vidro de leite de coco e misturar os refogados de camarões e cogumelos. Misture e/ou polvilhe cheiro-verde picadinho por cima.
Fiz separadamente outra travessa com creme de leite no lugar do molho branco, para os que não tem intolerância à lactose.
Ficou igualzinho ao que fotografei, delicioso!!!
Em volta do coco estava enfeitado com purê de batatas.

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Wednesday, July 28, 2010

SMOOTHIE PINA COLADA



Amei essa delícia e tentei fazer por aqui, deu super certo!
Coloquei gelo até a metade do copo do liquidificador, coloquei um abacaxi doce pequeno fatiado e uma latinha de creme de coco da marca Goya(425 g ou 15 oz), é um creme já bem adocicado, vou tentar leite de coco com açúcar da próxima vez.
Esse ficou delicioso e igual ao que tomei, quase um sorbet, para o calor é perfeito!!!

Sunday, July 25, 2010

SALPICÃO BRASILEIRO




Não resisti e tirei foto desse salpicão simples e delicioso...
É do Brazil Grill, restaurante brasileiro em Nova York. Muito gostoso, tem coisa melhor que comida brasileira? Na minha opinião, não tem!
Receita super fácil e de linda apresentação. Era franguinho cozido desfiado, maionese, cenoura ralada, ervilhas, milho e azeitonas pretas picadinhas. Tudo enformado e coberto por batatas palha. Decorado com rúcula e azeitona preta. Um charme, linda e deliciosa representação do nosso país bem no coração de Nova York.



Peguei essa foto linda no blog da Carmem (blog moralesvilanova.blogspot.com).

AME MUITO!!

Ame quem você é.
Ame o que você faz.
Ame a pessoa com quem você está.
Ame seus amigos... e também seus inimigos.
Ame! Ame! Ame!

"Não é quanto você faz, mas quanto amor você coloca naquilo que faz, o que importa". (Madre Teresa de Calcutá)


É isso, só devemos guardar espaço para o amor em nossos corações!!!
Esvaziá-lo do que for ruim para sobrar lugar...
Aceitar tudo o que acontecer e lembrar que estamos aqui para aprender a amar a todos...
Difícil??? Mas nada é impossível...
Com Deus em nosso coração tudo fica mais fácil, essa deve ser a nossa meta!
GRATIDÃO - Agradecer a Deus por tudo e todos sempre!
Converter todo mal em bem, transformar momentos difíceis em aprendizado...
Momentos alegres e felizes devem estar sempre vivos em nossa memória e em nossos corações!


Muito linda a blogagem coletiva de hoje...



Blog da Rosélia - http://espiritual-idade.blogspot.com/

"ESPIRITUALIDADE é ...

AUTOESTIMA,
ALEGRIA,
CONFIANÇA,
SIMPATIA,
AMOR,
CORAGEM,
ESPERANÇA,
DOÇURA,
CONSIDERAÇÃO,
GRATIDÃO."

(blog - http://espiritual-idade.blogspot.com)

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Amei esse coração florido da Zina no blog http://zinasflowers.blogspot.com.
Blogagem linda e sonora... Muita paz e afetividade lá na Zina, amei!

Saturday, July 24, 2010

TOP DOG




Esse é o meu cachorro-quente favorito!
Primeiro aferventei a salsicha e fiz um molho de tomates: tomates pelados de latinha processados, refogados no óleo e alho picadinho com folhinhas de manjericão frescas picadas. Poderia ter juntado cebola picadinha ao refogado e colocado catchup por cima, mas a fome era tanta que nem pensei direito!! Para quem gosta, misturar pimentão ao refogado combina muito!
Por cima do molho vai a dica que vi em uma lanchonete no Brasil: acrescentar queijo mussarela derretido em banho-maria. O queijinho quente puxando, hummm... Eu amo!
Outros gostam de misturar milho, ervilhas, batata-palha, carne moída...Por aqui nos USA eles não gostam de molho de tomate, só colocam catchup e/ou mostarda. Acho imprescindível o molhinho de tomate! Já vi também por aqui colocarem chili, um tipo de carne moída com molho de tomate bem apimentada, influência mexicana!

E vocês, o que gostam de colocar no seu hot dog?

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http://receitaserecipestop.blogspot.com

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Recebi esse Selinho GREGO da querida amiga Rosélia do blog:
http://espiritual-idade.blogspot.com/


Este lindo selinho eu já havia visto no blog da Adriana Nikolatos (ela é de Atenas- Grécia e quis repassar para o Brasil), acabo de receber da Rosélia e também vou reparti-lo com muito gosto...



Fiquem à vontade, OK?

"Selinho ensolarado"

A Adriana Nikolatos recebeu esse selinho ensolarado no blog de receitas em grego. Com esse selinho fez muitas amizades novas na blogosfera grega de culinária.
Ela quis passar o selinho para a blogosfera brasileira.

Desta vez, estou seguindo regras... As pessoas que recebem o selinho têm que seguir as seguintes regras para aceitá-lo:

Colocar o selinho no seu blog;
Dar o selinho para mais 12 blogs;
Colocar no seu blog links para todos 12 blogs presenteados;
Informar os blogs presenteados por meio de mensagens ou comentários.
Assim, resolvi passar o selinho para quem acho q gosta de selinhos, espero ter acertado:

1- Beta - http://cozinhadagertrudes.blogspot.com/
2- Annie - http://recetasycondimentos.blogspot.com/
3- Carol - http://cozinhando7.blogspot.com/
4- Taís - http://myblogsaborear.blogspot.com/
5- Daniana - http://cozinhasemdrama.blogspot.com/ (já postou antes)
6- Nadji - http://saveuretgourmandises_nadjibella.blogspot.com (já postou antes)
7- Danieli - http://nossacozinhadani.blogspot.com/
8- Suely - http://culinariasaborecor.blogspot.com/
9- Madalena - http://apanificadoraribeiro.blogspot.com/
10- Célia - http://umpoucodetudos.blogspot.com/
11- Ana - http://anakoelho.blogspot.com/
12- Veronica - http://salpicosimaginacao.blogspot.com/

Sunday, July 18, 2010

FRUTAS AO LEITE CONDENSADO E VINHO



Lembram da lata de leite condensado que usei na receita da cobertura do Bolo Mesclado?
Então, havia tirado um dedinho de leite condensado para encorpar a calda...
Com o restante da lata toda, acrescentei um pouquinho de Vinho do Porto e misturei bem. Aconselho ir preenchendo a latinha bem aos poucos e ir provando o ponto ideal...
Misturei frutas vermelhas: morangos fatiados, framboesas, mirtilos e amoras. Despejei essa misturinha de leite condensado e vinho por cima. Hummmm... é só misturar, gelar e servir!!!
Mais fácil e gostoso? Acho quase impossível...
Essa delíciosa sugestão foi do meu amigo Toninho.
Você pode criar, não é necessário que sejam apenas frutas vermelhas, pode colocar uvas, kiwis...

receitaserecipestop.blogspot.com

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Hoje a blogagem coletiva do Blog- http://espiritual-idade.blogspot.com, sugere uma reflexão sobre a gratuidade do amor...
O amor não espera recompensa, é simples amar...
Amar é uma dádiva, toda e qualquer troca acontece espontaneamente, na linguagem do amor o troco é chamado de carinho... A moeda é forte!
Na reflexão da missa da semana passada, achei muito interessante a colocação do padre:

- "ESTAMOS NESSE MUNDO PARA TIRAR VANTAGEM OU PARA DAR AOS OUTROS A OPORTUNIDADE?"

A chave do céu está guardada no coração de Deus, somente pelo amor conseguiremos entrar...
Tarefa nada fácil esse nosso caminhar, já que somos também matéria e estamos tão apegados a tudo o que é material... Mesmo assim, conseguimos perceber que só somos verdadeiramente felizes quando amamos...

Tenham um lindo domingo e se possível apreciem essa deliciosa sobremesa com alguém especial e com muito AMOR nos corações...

Beijinhos!



"ESPIRITUALIDADE não é um seguro de morte, não é relação comercial, de troca mercadológica." (Reflexão do blog Espiritual-idade)

Ganhei um lindo selinho FAIXA AZUL da amiga Rosélia... Amei, guardarei com carinho e repassarei essa faixa em algum momento especial!



Por meio da Annie do http://recetasyconcondimentos.blogspot.com, acabei de descobrir o blog DELECIOUSLY... http://deleciously.blogspot.com.
http://deleciously.blogspot.com/2010/06/buon-compleanno-deleciously-1-giveaway.html

Está em festa de aniversário e aceita participações até 03 de agosto!

SOMETHING RED...

LE ROUGE ET LE BLANC

BUON COMPLEANNO blog dEleciously!!!



Saturday, July 17, 2010

FAROFA - FÁ



Ingredientes:

- 2 dentes de alho grandes picadinhos
- óleo e azeite
- sal
- farinha de mandioca
- couve picadinha
- 1 fatia bem grossa de bacon
- 2 ovos
- 1 cenoura ralada

Preparo:
Primeiro dourei 2 dentes de alho grandes picadinhos em óleo e azeite, juntei sal e farinha de mandioca. Em outra frigideira, refoguei couve picadinha em azeite e óleo, acrescentei à farinha já dourada e misturei. Fritei uma fatia grande e bem grossa de bacon, retirei, piquei em pedacinhos e misturei à farofa. Fritei dois ovos mexidos na frigideira com óleo de bacon, piquei e juntei à forafa. Ralei cenoura e misturei na farofa.

Ficou uma delícia!

http://www.youtube.com/watch?v=TS9mIOKxewc&feature=related = Música de MAURO CELSO

Farofa-fá

Mauro Celso

Comprei um quilo de farinha
Pra fazer farofa, Pra fazer farofa,
Pra fazer farofa Fa Fa (2 vezes)

Comprei um pé de porco (farofafa)
E orelha de porco (farofafa)
Pois tudo isto no fogo (farofafa)
E remexi direito (farofafa)
Com a fome de um lobo (farofafa)
Eu calcei o meu peito (farofafa)

Fa
FaróFaróFaró
FaróFaróFaró
FaróFaróFaró
Fa Fa (2 vezes)

Farinha de mandioca (farofafa)
Pimenta malagueta (farofafa)
Eu gosto de farofa (farofafa)
Como e não faço careta (farofafa)
Mas sou forte como um touro (farofafa)
da cabeça inteligente (farofafa)
Só não mastigo tijolo (farofafa)
Porque me estraga os dentes (farofafa)

Fa
FaróFaróFaró
FaróFaróFaró
FaróFaróFaró
Fa Fa
(Letra copiada do site -http://www.vagalume.com.br/)

Através do twitter descobri essa Semana da Farofa.
Com essa Farofa-fá quero participar da Semana da Farofa da Confraria Cooking Weekend
http://amigosdaconfraria-gastrotwitteiros.blogspot.com/2010/07/semana-da-farofa-no-espaco-dos.html
Concurso promovido por 3 blogs
1- Gerson do blog - http://www.cookingweekend.com/
2- Dirlene do blog - http://deliartcakecreations.blogspot.com/
3- Ronaldo do blog - http://ronaldorossi.com.br/blog/

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Friday, July 16, 2010

BOLO MESCLADO



Fiz esse bolo para agradar as meninas aqui em casa...
Peguei a receita no site do Mais Você, é de Débora Deitos.
Fiz meia receita para experimentar e deu super certo, quando vi já estava pela metade!!

Meia Receita:

- 2 ovos pequenos
- 1 xícs. açúcar
- 1 colhs (sopa) manteiga
- 1/2 xíc. leite
- 1 xícs. farinha de trigo
- 1 colh. (sobremesa) fermento
- 3 colhs. (sopa) chocolate em pó (usei achocolatado e dobrei a quantidade)

Forno 180 graus Celsius, por 40 minutos.
Como fiz metade da receita, ficou só 30 minutos a 355 graus F.

Ingredientes da receita original:
3 ovos
2 xícaras de acúcar
2 colheres de manteiga
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha
1 colher de fermento
3 colheres de chocolate em pó (mudei para 6 colhs de achocolatado, dobrei a quantidade)

Modo de Preparo=
Misture todos ingredientes, bata até ficar bem fofa. Divida a
massa em duas porções. Na primeira porção, coloque o chocolate em
pó, mas na outra não. Na forma colque um pouco de massa sem
chocolate e outro tanto com, vá alternando. Leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
Depois de pronto, espere amornar, tire da forma e coloque no prato.
Por cima acobertura que pode ser de chocolate.
Eu fiz meia receita e deixei apenas 30 minutos no forno.

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Essa cobertura é receita nossa, ficou perfeita e deliciosa!!

- 1 e 1/2 xíc. leite
- 7 colhs. (sopa) achocolatado
- 1 colh. (sopa) bem cheia de manteiga
- 1 dedinho de leite condensado de latinha.

Mexer bem tudo até atingir a consistência de calda, despejar sobre o bolo e aproveitar!



A amiga da minha filha que gosta de bolo de chocolate ou bolo branco amou a mescla das duas massas, receita aprovadíssima por todos aqui em casa!!
Delicioso bolo mesclado!!!

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Receitas e Recipes Top

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Amanhã eu conto o que fiz com o restante do leite condensado...



Para comemorar o aniver do blog da Margarida, um BOLO MESCLADO DE MARGARIDA!!!

Thursday, July 15, 2010

MOUSSE DE GOIABA COM CALDA DE VINHO



Receita para 8 pessoas:

- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata (mesma medida) de suco de goiaba;
- 1 envelopinho de gelatina incolor, dissolvida em 1 dedinho de água quente.

Liquidificar tudo e levar à geladeira. Se quiser, pode fazer em 8 ramequins.

Calda de Vinho:
- 2 copos de vinho tinto seco
- 1 copo de açúcar

Misturar e deixar no fogo para engrossar, por aproximadamente 30 minutos ou até chegar na consistência desejada.
Enfeite com a calda e morangos fatiados...
Mais uma delícia da Ângela!


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Wednesday, July 14, 2010

SALADA DE CENOURA RALADA



- cenoura ralada
- tomate picadinho
- ervilhas
- presunto picadinho em quadradinhos
- mussarela de búfala picadinha
Molho:
- sal
- limão
- azeite

Misture o molho aos outros ingredientes.

Saladinha criação da Ângela!

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Tuesday, July 13, 2010

BACALHOADA ESCONDIDA DA ÂNGELA



Primeiro dessalgue o bacalhau, no dia anterior deixe de molho em água fria pela manhã e troque 4 vezes a água. Na manhã seguinte, troque a água pela última vez e afervente nela o bacalhau. Retire o bacalhau e cozinhe as batatas em rodelas grossas na mesma água. Retire as espinhas e pele do bacalhau, desfie em lascas grossas e reserve.
Em refratário, faça uma caminha ou camada generosa de cebolas em rodelas com azeite. Por cima, outra camada de batatas já cozidas em rodelas.
A terceira camada é bacalhau em lascas e, por cima, outra camada de tomates e pimentões, ambos em rodelas, com azeite.
Repita todas as camadas acima. Enfeite com azeitonas verdes e pretas por cima.
Despeje 1 latinha de leite de coco por cima de tudo e leve ao forno.
À parte, em uma panelinha, refoque couve picadinha em azeite, manteiga e alho. Arrume em volta da travessa a couve refogadinha, depois que sair do forno. Em outra travessa, coloque o restante da couve.

Ficou uma delícia!!!

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Sunday, July 11, 2010

BOMBOCADO DE LEITE CONDENSADO e HOSPITAL TOP





Fiz essa receita para participar do Desafio no Blog da Ana - http://eumulheratual1.blogspot.com. Essa receita vai leite condensado e queijo!

A receita original era da minha amiga Lúcia, mas eu alterei a receita e ficou deliciosa!!!
Segue a minha receita...

- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 colh (sopa) manteiga
- 2 colhs (sopa) açúcar
- 200 g. coco em flocos ou coco fresco ralado
- 1 colh (sopa) farinha de trigo dissolvida em
- 1 lata (mesma medida) leite de vaca
- 50 g. ou 2 e 1/2 colhs (sopa) queijo parmesão ralado
- 1 colh (sopa) fermento em pó

Bata tudo no liquidificador, coloque em forminhas ou em assadeira, leve ao forno a 180 graus Celsius ou 355 graus F. Fique de olho ligado para tirar quando estiver douradinho, mas cuidado para não passar do ponto.

http://receitaserecipestop.blogspot.com

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Hoje temos uma linda Blogagem Coletiva Espiritual...



Isso é MISERICÓRDIA...

"ESPIRITUALIDADE É SENTIR PROFUNDAMENTE A DOR DE QUALQUER PESSOA, EM QUALQUER PARTE DO MUNDO."

Acabei de assistir uma propaganda na TV sobre o Hospital St. Jude, trata de crianças com câncer. O pitoto americano que pousou seu avião no rio Hudson diz que os verdadeiros heróis são essas crianças que lutam pela própria vida... Muito lindo!

St. Jude Children's Research Hospital é o Hospital de Pesquisa e Tratamento de Câncer Infantil No. 1 nos Estados Unidos.
Hospital TOP!

Para DIMINUIR as DORES do mundo, segue o site para quem quiser ajudar ou precisar indicar para alguém...

http://www.stjude.org

ENCONTRANDO A CURA, SALVANDO CRIANÇAS!!!

PRECISAMOS TENTAR AMENIZAR AS DORES DO MUNDO...

Seguem pensamentos da Madre Teresa de Calcutá
1910-1997.

" Às vezes sentimos que aquilo que fazemos é apenas uma gota no balde, mas o oceano seria menor se fosse perder uma gota."

"Nosso sofrimento é tocar a bondade de Deus, apelando para que voltemos para Ele, e para nos fazer reconhecer que não temos que controlar nossas vidas, mas é Deus quem tem o controle, e Nele confio plenamente."

"Nós não devemos permitir que alguém saia de nossa presença sem se sentir melhor e mais feliz."

"A paz começa com um sorriso."




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Saturday, July 10, 2010

BOMBOCADO





















Essa receita peguei no caderninho de receitas da amiga Lúcia, lá no Rio de Janeiro em 2006. Ela chamava de Bombocado de Assadeira, mas como dá para fazer em forminhas de cupcake, achei melhor deixar só "Bombocado" mesmo.
Segue a receita original...

Bombocado de Assadeira

- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 1/2 litro de leite
- 2 e 1/2 xícs. açúcar
- 5 colhs (sopa) bem cheias de farinha de trigo
- 1 colh (sopa) fermento em pó
- 1 colh (sopa) manteiga
- 1 coco pequeno ralado (usei 3 xícs. de coco em flocos)
- 50 g. queijo ralado (usei 2 e 1/2 colhs (sopa) queijo parmesão ralado)

Bater no liquidificador primeiro os ovos e os outros ingredientes.
Assadeira untada e polvilhada com açúcar, por 20 a 30 minutos no forno.

Eu não usei o liquidificador, primeiro misturei com colher o açúcar com a manteiga, depois coloquei todos os ingredientes secos e misturei. Em seguida, juntei os ovos e fui misturando os ingredientes líquidos por último. Rápido e sujei menos. Deixei no forno preaquecido a 350 graus F = 177 graus Celsius por 37 minutos, desliguei e ainda deixei dentro do forno para corar mais.

Depois vou postar outra receita chamada "Bombocado de Leite Condensado" do caderninho da Lú, para participar do desafio do Blog da Ana (leite condensado e queijo).

Saudades da amiga Lú...

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receitaserecipestop.blogspot.com

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Friday, July 9, 2010

ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA




Esse escondidinho é muito simples e gostoso, só cozinhei batatas com um pouco de sal em panela de pressão, tirei a casca depois de cozidas. Amassei as batatas com espremedor, coloquei um pouco de leite (1 copo) e 1 colh (sopa) de manteiga e incorporei em panela.
Fiz a carne moída refogada com cebola e alho. Adicionei 1 cubo de caldo de carne, bem pouquinho de molho de tomates e salsinha picada.
Coloquei a carne moída no fundo de um refratário, cobri com a batata, arrumei com um garfo, polvilhei batante queijo parmesão ralado por cima e salpiquei cheiro-verde.
Levar ao forno para dourar.

http://receitaserecipestop.blogspot.com

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